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料理=春キャベツとにんじんにカリカリベーコンのスープ&ガーリックトースト

2016/04/24 料理

何かで見た記憶のあるスープを作ってみました。

キャベツ、その他の野菜を適当に切って鍋に入れ、カリカリに焼いたベーコンを乗っけて、(塩をふっておくのかどうかが思い出せなく、)蓋をしてしばらく置いておくと野菜が汗をかきます。

塩をふらずにしばらく置いておいたのですが、汗はかきません。考えて見れば当たり前ですね。やっぱり塩はふりましょう(笑)。

水も入れなくても野菜から水分が出たように記憶していますが、今日は出ませんね。仕方なく水を加えて、しばらく弱火で放っておきました。

結構いい感じになってきましたので、味をみてみましたら、(塩を振りませんでしたので)もの足りません。塩を小さじ半分くらい加えてみましたら、キャベツやタマネギの甘みが引き立っていい感じになりました。

カリカリベーコンの色が出たのか、コンソメを入れたような色になりました。

ガーリックトーストと合わせて、もちろんワインとともにいただきました。

無茶苦茶うまかったです!

一番つらいことは組合員の無関心
耐震診断の打ち合わせに一級建築士さんが三人も来てくださいました。
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